Life Style: इन 7 चीज़ों को फ्रिज में रखने की गलती न करें, वरना होगा बड़ा नुकसान; जानें..

Life Style: पिछले कुछ वर्षों में फ्रिज (Refrigerator) हमारी रसोई का एक अनिवार्य हिस्सा बन चुका है, लेकिन कई बार हम जाने-अनजाने में फ्रिज का गलत उपयोग करने लगते हैं। कुछ चीज़ें ऐसी होती हैं जिन्हें फ्रिज में रखना उनके स्वाद, पोषण या गुणवत्ता को बिगाड़ सकता है। जैसे कहा जाता है  "जिसके पास हथौड़ा हो, उसे हर चीज कील जैसी लगती है।" ठीक वैसे ही, हम भी लगभग हर खाने-पीने की चीज़ को फ्रिज में रखने लगते हैं, चाहे वह उसके लिए उपयुक्त हो या नहीं, तो आइए जानते है कि फ्रिज में किन-किन चीजों को नहीं रखा जाता है और इसे रखने से क्या नुकशान हो सकता है? 

1. गूंथा हुआ आटा (Kneaded Dough)

नुकसान: इसमें मौजूद नमी के कारण फ्रिज में बैक्टीरिया और फंगस पनप सकते हैं। इससे बनी रोटियां सख्त, सांवली और बेस्वाद हो सकती हैं।

कैसे रखें: आटे को एयरटाइट कंटेनर में रखकर ही फ्रिज में रखें और 24 घंटों के भीतर इस्तेमाल करें। लंबी अवधि के लिए फ्रीज करें।

2. छिला हुआ लहसुन (Peeled Garlic)

नुकसान: इसकी गंध फ्रिज की दूसरी चीज़ों में जा सकती है और इसमें जल्दी फफूंदी लग सकती है।

कैसे रखें: इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखें या तेल में डुबोकर स्टोर करें। फ्रीज में भी रखा जा सकता है, बशर्ते वह छीलकर सहेजा गया हो।

3. कटी हुई प्याज (Chopped Onion)

नुकसान: सल्फर कंपाउंड ऑक्सिडाइज होकर फ्री रेडिकल्स बना सकते हैं जो विटामिन C को नष्ट करते हैं। गंध भी फैलती है।

कैसे रखें: एयरटाइट डिब्बे में रखें और 6–8 घंटे में उपयोग करें।

4. अदरक (Ginger)

नुकसान: फ्रिज की नमी से अदरक में फंगस लग सकता है और इसका स्वाद फीका पड़ जाता है।

कैसे रखें: कमरे के तापमान पर सूखी और ठंडी जगह रखें। लंबे समय के लिए इसे धूप में सुखाकर स्टोर करें या फ्रीजर में पेस्ट बनाकर रखें।

5. ब्रेड (Bread)

नुकसान: स्टार्च क्रिस्टलीकृत होकर स्वाद को खराब करता है।

कैसे रखें: कमरे के तापमान पर एयरटाइट बैग में रखें। अधिक समय के लिए स्टोर करना हो तो फ्रीजर में रखें, फ्रिज में नहीं।

6. शहद (Honey)

नुकसान: फ्रिज में रखने से वह गाढ़ा और जम सकता है, जिससे टेक्सचर और फ्लेवर बिगड़ता है।

कैसे रखें: एयरटाइट जार में कमरे के तापमान पर रखें। जमना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, यह शुद्धता का संकेत हो सकता है।

7. नट्स (Nuts)

नुकसान: ठंडक में तेलयुक्त नट्स चिपचिपे हो सकते हैं, जिससे स्वाद खराब हो सकता है।

कैसे रखें: एयरटाइट जार में कमरे के तापमान पर रखें। गर्मियों में चाहें तो ड्राई ज़ोन फ्रिज सेक्शन में रखें, लेकिन फ्रीजर से बचें।

अतिरिक्त सुझाव (Extra Tips)

केले, आलू, टमाटर जैसी चीज़ें भी फ्रिज में रखने से जल्दी खराब हो सकती हैं।

किसी भी चीज़ को फ्रिज में रखने से पहले देखें कि वह low-moisture है या नहीं।

सभी खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त तापमान और एयरटाइट पैकिंग ज़रूरी है