Life Style: कई रिसर्च और हेल्थ एक्सपर्ट्स ने यह माना है कि प्याज का रस कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत दिलाने में असरदार साबित होता है। यह न केवल रसोई की एक आम चीज है, बल्कि अपने औषधीय गुणों की वजह से एक नैचुरल मेडिसिन की तरह भी काम करता है। प्याज में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण इसे शरीर के लिए बहुपयोगी बना देते हैं।
इसमें विटामिन C, विटामिन B6, फोलेट, पोटैशियम, मैग्नीशियम और सल्फर यौगिक जैसे क्वेरसेटिन व एलिल प्रोपाइल डाइसल्फाइड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को खत्म करके गंभीर बीमारियों से बचाते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन (2024) में प्रकाशित एक स्टडी में यह सामने आया कि प्याज के नियमित सेवन से हार्ट डिजीज, कैंसर और डायबिटीज जैसी बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है।
न्यूट्रिशन एक्सपर्ट के अनुसार, प्याज का रस एक प्राकृतिक डिटॉक्स एजेंट है, जो शरीर से विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह न केवल पाचन तंत्र को मजबूत करता है, बल्कि ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी नियंत्रित करने में कारगर है। डायबिटीज के मरीजों के लिए प्याज का रस किसी औषधि से कम नहीं है।
इंडियन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी एंड फार्माकोलॉजी (2023) की रिपोर्ट बताती है कि प्याज का रस हाइपरग्लाइसेमिया (अत्यधिक ब्लड शुगर) को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें मौजूद एलिल प्रोपाइल डाइसल्फाइड इंसुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, जिससे शरीर में ग्लूकोज का स्तर स्थिर रहता है। इसके अलावा, यह टाइप-2 डायबिटीज को रोकने में भी सहायक माना गया है।
दिल की सेहत के लिए भी प्याज का रस बेहद लाभकारी है। ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन (2024) में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन के अनुसार, प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन और एंटीऑक्सीडेंट्स LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने में मदद करते हैं और सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर को भी संतुलित बनाए रखते हैं। प्याज का रस होमोसिस्टीन के स्तर को घटाता है, जो दिल की बीमारियों का एक बड़ा कारण बनता है।
सिर्फ शरीर ही नहीं, बल्कि बालों और त्वचा की समस्याओं में भी प्याज का रस प्राकृतिक उपचार का कार्य करता है। डिपार्टमेंट ऑफ डर्मेटोलॉजी एंड वेनरेरियोलॉजी (2023) की एक स्टडी के अनुसार, प्याज का रस एलोपेसिया एरियाटा यानी गंजेपन की समस्या में बालों के विकास को तेज करता है। इसमें मौजूद सल्फर और सिलिकॉन बालों की जड़ों को मजबूत करते हैं। साथ ही, यह स्किन पर मुंहासों की सूजन और लालिमा को भी कम करता है, जिससे चेहरा साफ और चमकदार दिखता है।
इम्युनिटी यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में भी प्याज की भूमिका बेहद अहम है। इसमें पाए जाने वाले विटामिन C, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट्स मौसमी संक्रमणों, सर्दी-जुकाम और वायरल इंफेक्शनों से बचाने में मदद करते हैं। प्याज का रस एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव डालकर शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है।
हालांकि प्याज का रस बेहद फायदेमंद है, लेकिन इसे सीमित और संतुलित मात्रा में ही लेना चाहिए। अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रिक इरिटेशन या एलर्जी जैसी समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए किसी भी हेल्थ कंडीशन में इसे लेने से पहले डॉक्टर की सलाह अवश्य लें।
