Life Style: गर्मियों के तेज धूप और लू से राहत पाने के लिए अगर आप एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट उपाय ढूंढ रहे हैं, तो आम पन्ना से बेहतर विकल्प शायद ही कोई हो। यह पारंपरिक भारतीय ड्रिंक न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह सेहत के लिहाज़ से भी बेहद फायदेमंद है। आम पन्ना खासतौर पर कच्चे आम (कैरी) से तैयार किया जाता है, जो शरीर को ठंडक प्रदान करता है, डिहाइड्रेशन से बचाता है और लू लगने की आशंका को कम करता है। आइए जानें इसे बनाने की विधि और इसके चमत्कारी फायदों के बारे में।
आम पन्ना बनाने की विधि-सामग्री
2 मध्यम आकार के कच्चे आम
1/2 कप चीनी या गुड़ (स्वादानुसार)
1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/4 छोटा चम्मच सादा नमक
1 छोटा चम्मच पुदीने की बारीक कटी पत्तियां
2 कप ठंडा पानी
स्वाद के अनुसार इसमें बर्फ के टुकड़े भी दाल सकते है।
कच्चे आमों को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर या पानी में उबालें जब तक कि वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं। उसके बाद ठंडा होने पर छिलका उतारकर आम का गूदा निकाल लें। गूदे को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में चीनी या गुड़, भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक और पुदीना मिलाएं। अब इसमें ठंडा पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें। बर्फ डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
आम पन्ना के जबरदस्त फायदे
1. लू से बचाव का प्राकृतिक तरीका
2. डिहाइड्रेशन से राहत
3. विटामिन-सी से भरपूर
4. वजन कम करने में सहायक
5. पाचन में सुधार
6. स्किन को बनाएं ग्लोइंग
इसके अलावा डायबिटिक मरीज चीनी की जगह स्टेविया या कम मात्रा में गुड़ का उपयोग करके आम पन्ना पी सकते है। चाहें तो इसमें तुलसी की कुछ पत्तियां डालकर स्वाद और लाभ दोनों बढ़ा सकते हैं। वैसे इसे फ्रिज में स्टोर करके इसे 3-4 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है। गर्मियों में जब लू, डिहाइड्रेशन और थकावट परेशान करती है, तब आम पन्ना न केवल राहत देता है बल्कि शरीर को अंदर से ऊर्जा भी प्रदान करता है। यह एक देसी सुपरड्रिंक है, जो स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है।