Bihar Diwas 2025: बिहार दिवस पर लगेगा बिहारी व्यजंनों का मेला, लिट्टी-चोखा से लेकर चूड़ा-घुघनी और खुरमा-पुआ का लुत्फ उठाएंगे लोग

Bihar Diwas 2025: हर साल की तरह इस साल भी बिहार सरकार बिहार दिवस पर भव्य कार्यक्रम का आयोजन कर रही है। यह पूरा कार्यक्रम शिक्षा विभाग के जरिए किया जाता है। इस साल बिहार दिवस का थीम ‘‘उन्नत बिहार, विकसित बिहार’’ निर्धारित की गई है। बिहार दिवस 22 मार्च को है। हर साल तीन दिवसीय कार्यक्रम होता रहा है। इस बार विभागों की प्रदर्शनी के लिए दो दिन बढ़ाया गया है, जो 26 मार्च तक चलेगा।

बिहार दिवस के मौके पर पटना के गांधी मैदान में बिहारी व्यंजनों का मेला लग रहा है। यह व्यंजन मेला बिहार दिवस 2025 के अवसर पर गांधी मैदान पटना में पर्यटन विभाग द्वारा लगाया जाएगा। यह व्यंजन मेला बिहार राज्य पर्यटन विकास निगम लि. द्वारा संचालित किया जाएगा, जहां लोग बिहार के पारंपरिक खाने का लुत्फ उठाएंगे।  इसमें लोगों को बिहार के फेमस लिट्टी चोखा से लेकर खुरमा-पुआ का स्वाद चखने का मौका मिलेगा।

इस व्यंजन मेला में चूड़ा-घुघनी, सिलाव व सुपौल का खाजा, बाढ़ व धनरूआ की लाई, पुआ, खगड़िया का पेड़ा, सीतामढ़ी का खीर मोहन, मसालेदार सत्तू जूस, जलेबी, आरा की बेलग्रामी, खीर, पीठा, मूँग कचौरी, खोवे का बारा, बालूशाही, मक्के की रोटी-सरसों का साग, चाट, चाउमिन, लीची जूस, आंवला कैन्डी-पाचक, डोसा-इडली, कुल्हड़ चाय, गोलगप्पा, केसरिया कुल्फी, मुरब्बा, फलूदा ठंडई, नॉन भेज में आहूना मटन, बिहारी कवाब, चिकेन ताश इत्यादि व्यंजन स्टॉल में आकर्षण के केंद्र होंगे।

गांधी मैदान में व्यंजन मेला लगाने के लिए 220 फीट लम्बाई x 450 फीट चौड़ाई के कुल क्षेत्रफल में लगभग 50 फूड स्टॉल का निर्माण कराया जा रहा है। इस व्यंजन मेले में पुआ-खीर, बिहारी लिट्टी-चोखा से लेकर खुरमा-बेलग्रामी के साथ अन्य व्यंजनों के स्टॉल लगाए जाएंगे। बिहारी व्यंजन लगाने के लिए इच्छुक उद्यमियों को मात्र 1000/- रु में एक स्टॉल उपलब्ध कराया जाएगा। व्यंजन मेला में फूड स्टॉल का साईज 15′ x 10′ एवं किचेन एरिया की साईज 15′ x 8′ निर्धारित की गयी है। इस मेले में खाद्य सुरक्षा के सभी मानकों का पालन करते हुए पाकशाला व स्टॉल का संचालन कराने की भी व्यवस्था रहेगी।